Nos cuvées

Les Charmottes 2014 Nature Monoparcellaire

Cru 
Noé les Mallets
Parcelle 
Les Charmottes
Âge de la parcelle
35 ans
Cépages 
80 % Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosage
0 g/L


Dégustation de la champagnothèque, Les champagnes de Vignerons


Type de Champagne 
Blanc frais et charpenté.
La robe 
Couleur or jaune pâle à reflet jaune paille clair. Aspect lumineux et assez dense. Bulles fines et collerette délicate.
L'olfactif 
Pomme rouge, prune, chèvrefeuille, cerise, pamplemousse, amande, coeur de citron, fleur d'acacia, poire fraîche.
Le palais 
Attaque nette et fraîche. Effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée et de fruits charnus. Milieu de bouche orchestré par une minéralité marno-calcaire qui confère de la franchise, de la mâche et de l'allonge au palais. Ensemble riche et fondant livrant une finale tendue et épurée, rocheuse.


Typicité minérale 
Marne


Accord 
Carpaccio de Boeuf et Poivre Timut.
Autres grands types d'accords 
Tartare de Dorade et Saint Jâcques aux Baies roses et Balsamique.

Distinctions
Sélection champagnothèque 2019