Nos cuvées

Millésime 2011

Cru 
Noé les Mallets
Parcelles 
Les Charmottes et La Commelle Blet
Âge des parcelles 
25 ans
Cépages 
55 % Chardonnay, 45% Pinot Noir
Dosage
4 à 5 g/L


Dégustation de la champagnothèque, Les champagnes de Vignerons


Type de Champagne 
Blanc charpenté.
La robe 
Couleur or jaune pâle à reflets jaune argenté. Aspect lumineux et assez fluide. Bulles fines et collerette persistante.
L'olfactif 
Chlorophylle, tilleul, poire, embruns iodés, ananas, fenouil, zestes de citron, réglisse, cerise, cassis, calcaire caillouteux, note humifère.
Le palais 
Attaque nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée et de pomelo. Milieu de bouche orchestré par une minéralité marneuse qui confère de la charpente et de l'envergure au palais. Ensemble riche et croquant, homogène et compact jusqu’à une finale relevée et caillouteuse.


Typicité minérale 
Marne


Accord 
Pintade rôtie aux cèpes.
Autres grands types d'accords 
Médaillon de veau et timbales de pleurotes et pommes rattes à l'échalote.

Distinctions
Sélection champagnothèque 2017, 2016
Médaille d'Or Concours des Effervescents du Monde 2016
Médaille d'Or Concours Mondial des Feminalise 2016
16/20 Guide Hubert des Vins 2017

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