Nos cuvées

Millésime 2011 Nature

Cru 
Noé les Mallets
Parcelles 
Les Charmottes et La Commelle Blet
Âge des parcelles 
25 ans
Cépages 
55 % Chardonnay, 45% Pinot Noir
Dosage
0 g/L


Dégustation de la champagnothèque, Les champagnes de Vignerons


Type de Champagne 
Blanc frais
La robe 
Robe de couleur or jaune pâle clair à reflet jaune argenté, aspect assez fluide et lumineux, bulles fines et collerette délicate.
L'olfactif 
Nez subtil, calcaire crémeux, zeste de citron, réglisse carensac, cerise, embrun iodé, cassis, marne fumé.
Le palais
Attaque franche et nette, effervescence crémeuse. Fruité pulpeux et croquant, souligné par une acidité de pamplemousse fraîche et tendue, finement cousue à une minéralité marneuse qui confèrent de la mâche et de l'envergure au palais. Finale épurée laissant une sensation aérienne et légère.


Typicité minérale 
Marne


Accord 
Homard au beurre d'algues et légumes roulés
Autres grands types d'accords
Carpaccio de Saint-Jacques, mousseux de crème de réglisse carensac à la fleur de sel, fleur de bourrache.

Distinctions
Guide Hachette des Vins 2019
Guide Dussert-Gerber 2018
4 étoiles Guide Champagne 2017 Gerhard Eichelmann
Sélection champagnothèque 2017, 2016
Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendants de Champagne 2017
Médaille d'argent Concours des Vignerons Indépendants de Champagne 2016
Cotation d'Excellence 92/100 Guide DVE

Millésime Nature