Notre Domaine

Notre domaine de 4 hectares se situe dans la Côte des Bar.
Amoureux de la terre, respectueux de la nature et des hommes, la culture biologique s’est présentée à nous comme une évidence dès notre installation. Nous élaborons nos premiers champagnes en 2011 et nous nous engageons "officiellement" en bio en 2012 avec Ecocert.
La totalité de notre vignoble et de nos vins est certifiée biologique depuis 2015.

Nous accordons une importance
majeure au Temps.
Nous refusons la précipitation.
C’est ainsi que s’exprime notre
« mode racinaire ».

Cette volonté se traduit à tous les stades.

Nous laissons le temps à la vigne de se régénérer après la récolte.
Le temps au terroir de s’exprimer pleinement, en limitant les interventions humaines.
Le temps aux raisins de mûrir, de se gorger de sucre, pour être cueillis au meilleur moment et offrir des moûts d’un équilibre remarquable entre maturité et acidité.
Le temps à nos vins d’être vinifiés avec passion, pour qu’ils soient le pur reflet de leur terroir.
Le temps à nos cuvées de vieillir en cave, au minimum 4 à 5 ans, pour exprimer tout leur caractère.
Enfin nous nous laissons le temps de partager avec vous notre amour du vin et notre philosophie, privilégiant les relations directes et humaines...

...Et cela notamment avec de beaux passeurs de vins...

Salima et Alain