Nos cuvées

Origines

Crus
Ville sur Arce et Fontette
Parcelles
Val Prouse et Haut de Morival
Âge des parcelles
45 ans
Cépages
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Dosage
4 à 5 g/L


Dégustation de la champagnothèque, Les Champagnes de Vignerons


Type de Champagne
Blanc frais
La robe
Robe de couleur jaune paille clair à reflet jaune argenté. Aspect assez fluide et lumineux. Bulles fines et collerette délicate.
L'olfactif
Citron, calcaire crémeux, chèvrefeuille, amande, cerise, fleur d'aubépine, réglisse carensac.
Le palais
Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse. Fruité pulpeux et croquant, souligné par une acidité citronnée assez tendue et cousue à une minéralité calcaire qui confèrent de l'allonge au palais. Finale élancée et dotée d'une concentration fruitée, nuancée et relevée par une sensation de fraîcheur rémanente.


Typicité minérale
Calcaire


Accord
Epoisses affiné
Autres grands types d'accords
Joue de lotte, riz safrané et crème à la violette poivrée.

Distinctions
Trois étoiles Guide Champagne 2017 Gerhard Eichelmann
Sélection Champagnothèque 2017, 2016
Guide Hachette des Vins 2017
Médaille d'argent Concours des Effervescents du Monde 2015

Origines