Nos cuvées

Origines Nature

Crus
Ville sur Arce et Fontette
Parcelles
Val Prouse et Haut de Morival
Âge des parcelles
45 ans
Cépages
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Dosage
0 g/L


Dégustation de la champagnothèque, Les Champagnes de Vignerons


Type de Champagne
Blanc charpenté.
La robe
Couleur or jaune pâle à reflets jaune argenté. Aspect lumineux et assez fluide. Bulles fines et collerette persistante. 
L'olfactif
Calcaire fumé (Marne), note alliacée, mirabelle, poivre, cassis, chèvrefeuille, amande émondée, miel d'acacia, noisette grillée, pomelo, citron confit.
Le palais
Attaque dense et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, charnue et croquante, soulignée par une acidité citronnée et de pomelo. Milieu de bouche orchestré par une minéralité marno-calcaire très pure, qui confère une grande envergure dans le palais, de la charpente et de la salinité. Ensemble racé, gagnant une finale croquante et emblématique de ce terroir.


Typicité minérale
Marne


Accord
Epoisses affiné
Autres grands types d'accords
Magret de canard et cèpes confits au balsamique.

Distinctions
Guide Hachette des Vins 2018
Guide Dussert-Gerber 2018
Sélection Champagnothèque 2017, 2016
Guide Hachette des Vins 2017
Cotation d'Excellence 89/100 Guide DVE

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